กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมการศาสนา (ศน.) ผุดไอเดียสุดแจ๋ว เดินหน้าโครงการ “บุญแห่งทาน อาหารแห่งศรัทธา” เฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ สมเด็จพระสังฆราช สกลมหาสังฆปริณายก เนื่องในโอกาสมงคลสมัยทรงเจริญพระชนมายุ 96 พรรษา จัดทำหนังสือ “อาหารสุขภาพพระสงฆ์” 96 เมนู ในรูปแบบสื่อสิ่งพิมพ์ และ E-book หวังช่วยลดอัตราความเสี่ยงในการเกิดโรค โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง(NCDs)
นายอิทธิพล คุณปลื้ม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม (รมว.วธ.) เปิดเผยว่า
เนื่องในโอกาสสมเด็จพระอริยวงศาคตญาณ (อมฺพรมหาเถร) สมเด็จพระสังฆราช สกลมหาสังฆปริณายก สมเด็จพระสังฆราชพระองค์ที่ 20 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ ทรงเจริญพระชนมายุ 96 พรรษา วันที่ 26 มิถุนายน 2566 กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมการศาสนา ได้ดำเนินกิจกรรมเพื่อถวายพระกุศลด้วยการรณรงค์และขับเคลื่อนกิจกรรมการเสริมสร้างสุขภาวะแก่พระสงฆ์ ด้วยการตักบาตรและถวายภัตตาหารด้วยเมนูสุขภาพ เพื่อลดแนวโน้มการอาพาธของพระสงฆ์ที่สูงขึ้นในปัจจุบัน และนับเป็นโอกาสอันดียิ่งสำหรับพุทธศาสนิกชนชาวไทย ที่จะร่วมกันผลักดันการดูแลสุขภาพพระสงฆ์ ด้วยการเริ่มต้นใส่ใจเมนูอาหารที่นำมาทำบุญตักบาตร ![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPIlncDmspgitokjfufbH7wsEJ4nHUN1t7ATSkT6v_Ra3iy86CPsWlBuJh3dM7r9if1N-KqyNCrhL_H8j6SyTvryjcxYCqZ-IcTetJku9at6UOjJuXGDKtHCn_5JtGjxS_4ZXTyQGe-SNvHs4ksBXtOZst0PK4CDTGq6LoKQLTsB6kgEFG1otxnDyaQZZ/s16000/3-3.jpg) |
หนังสืออาหารสุขภาพพระสงฆ์ ฉบับสมบูรณ์ (ซ้าย) , หนังสืออาหารสุขภาพพระสงฆ์ ฉบับพกพา (ขวา) |
ปัจจุบันพระสงฆ์ผู้เป็นศาสนบุคคลที่สำคัญในพระพุทธศาสนาต้องประสบกับปัญหาด้านสุขภาวะ ซึ่งข้อมูลสถิติจากกรมการแพทย์ โดยโรงพยาบาลสงฆ์ พบว่าพระสงฆ์อาพาธและต้องเผชิญโรคภัยไข้เจ็บ อันเนื่องมาจากขาดความรู้ด้านสุขาภิบาลและโภชนาการอาหาร ส่งผลต่อสุขภาพทำให้ป่วยเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง(NCDs) อาทิ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง ภาวะน้ำหนักเกินเกณฑ์ และพฤติกรรมเสี่ยงจากการรับประทานอาหารที่เป็นต้นเหตุของโรค โดยเฉพาะโรคเบาหวานที่มีสถิติพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งสาเหตุของการเกิดโรคส่วนใหญ่นั้นมาจากปัญหาการบริโภคไม่ถูกหลักโภชนาการ อีกทั้งพระสงฆ์ไม่สามารถเลือกฉันอาหารเองได้ ต้องฉันอาหารตามที่ฆราวาสใส่บาตร บางครั้งอาจพบกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย กรมการศาสนา ได้เห็นถึงความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงได้ร่วมกับภาคีเครือข่ายทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาสังคม
จัดทำหนังสือ “อาหารสุขภาพพระสงฆ์” ทั้งใน
รูปแบบสื่อสิ่งพิมพ์ และ
E-book เผยแพร่แก่ผู้ประกอบอาหาร พระสงฆ์ ผู้สูงอายุ และประชาชน สร้างการรับรู้เกี่ยวกับการตักบาตรด้วยอาหารสุขภาพ โดยเลือกจากเมนูอาหาร 96 รายการ ปรุงอาหารที่ทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้แก่ ลดเปรี้ยว ลดหวาน ลดมัน และเค็ม ช่วยลดโรค รวมทั้งยังจะการจัดสาธิตการประกอบอาหารสำหรับตักบาตร เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจและเห็นถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการดีต่อสุขภาพ และเกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKVeirzNXg2MhR7iG-BgdJEafdGyQtV2Ut6VdEs7HKdURVe6lQCp1C2ma3UdO3VU9zMpI6GcVa7ioHiyM_5M-o_YGqC4Yz76M-GEb69o-mXTdcw4DHLJNktiCejzsNqHVBMflSIKwlJRe9NqgRCIuU0rq_jfyAjg3znz4kog0soVvEJW0JbSz5zGiwJzXc/s16000/4-7.jpg) |
แกงเขียวหวานนมสด(ซ้าย) , ปลาทอดสามรส (ขวา) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbL-1ddnDpBdikzAx8tEflfLNagvexQ3QpspOWDTZlLykhMW2S7NEpGAyjzRE0M9QVpDdp_C9ZkO4Vg-Vjakw3zIzghgz2DmBQaBtD9_i89dAAXXJY_USJJp_v6avI9Cb0lFpATHCTqIAZI9xnjzUMhVq_pcVBqQSrm4OwlLmb9_eJ2Mx3usfSoswpeBh/s16000/4-8.jpg) |
ยำปลาเล็กปลาน้อย(ซ้าย) , เต้าหู้พะโล้(ขวา) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwaB9xz1eswthaTbKELUvXswOOZTYKHfU_-2PazABPXOM46h4bQNPY4Dj-xxJ-2yz66dMtC9YetfQ42neXyIeaSU-D8mh7wYOD0tCNV1BFXb2X-aVSFBfdEp-FwyO7hsMFI-T0LTOkyBr3hZPQPnZD6nj-6xeth_caH7j2dipA5ejd1ttj-nJtEAGnsG2x/s16000/4-9.jpg) |
ไก่ผัดขิง(ซ้าย) , พะแนงนมสด(ขวา) |
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวต่ออีกว่า ทั้งนี้ กรมการศาสนา กำหนดการเปิดตัวหนังสือ “
อาหารสุขภาพพระสงฆ์”
ในวันที่ 15 สิงหาคม ที่จะถึงนี้ ณ วัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม ตั้งแต่เวลา 09.00 น. เป็นต้นไป ภายในงานมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย
พิเศษเฉพาะผู้เข้าร่วมงานจะได้รับหนังสืออาหารสุขภาพพระสงฆ์ฉบับพกพา 15 เมนูสุดฮิต อาทิ แกงเขียวหวานนมสด ปลาทอดสามรส ยำปลาเล็กปลาน้อย เต้าหู้พะโล้ ไก่ผัดขิง ลาบหมู พะแนงนมสด เป็นต้น โดยได้กำหนดเผยแพร่และแจกจ่ายหนังสือดังกล่าวไปยังวัฒนธรรมจังหวัดในส่วนภูมิภาคทุกจังหวัดทั่วประเทศ และจะดำเนินการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อขยายผลแก่ผู้ประกอบการร้านอาหาร แม่ครัว และประชาชนต่อไป ทั้งนี้ สามารถดาวน์โหลดหนังสือในรูปแบบ E-book ได้ที่
www.dra.go.th
ไม่มีความคิดเห็น